塩麹セット（タカキビ塩麹・玄米塩麹）

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玄米塩麹、タカキビ塩麹のセットです。
タカキビの塩麹は珍しいと思います。甘みと旨味のある塩麹です。
塩は貴重な対馬産の藻塩を使用しています。
お肉や魚を漬け込むことでやわらかくし旨味を引き出します。タンパク質を分解する力が強いので魚は崩れやすくなることがありますのでご注意ください。
塩分控えめで、非加熱のため、冷蔵庫でも発酵が進みますので冷凍を基本にお使いください。都度解凍しても品質の変化はありません。
各1パック入り
内容量170g(1パック)
塩分濃度5%
原材料:玄米(対馬産)、藻塩(対馬産)、こうじ
タカキビ(中国産)、藻塩(対馬産)、こうじ